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发物到底是什么?乱吃发物会有什么严重后果?


文章来源:健康头条


这个是发物,不能吃!

日常生活中,你一定听到过这种说法。

生活中关于各种「发物」的禁忌实在太多,说都说不完。

但是,常说的「发物」到底是什么?乱吃发物会有什么严重后果?

海鲜发物.jpg

什么是发物?

现代医学和中国传统医学,其实都没有「发物」的说法。

发物就是个民间的概念,而各个地区、甚至同一地区不同人对发物的定义也五花八门。

民间定义中,发物更多是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。

人们最讲究发物的时候,往往就是生病的时候。

有些人认为,鱼虾是发物,病人吃了伤口不容易愈合。

有些人认为,羊肉狗肉是发物,吃了容易上火。

还有人认为,荔枝等水果也是发物,吃了容易烂嘴角。

但这样的说法,多是经验性的总结,其中不乏错误的点。也可能是因为以往卫生条件差或认知不够全面,使得很多食物被无辜地列入忌口名单。


目前看来,很多食物被称为发物,主要是因为以下三点。

过敏—有人就是不能吃一些东西

最明显的就是海鲜了。很多海鲜被归为「发物」,主要原因其实是容易造成过敏。

海鲜的鲜,来自于其中各种各样的风味物质,这些物质非常复杂,对有些人来说是美味,对另一些人来说则成了恼人甚至危险的过敏源。

吃了海鲜发生皮肤痒、风疹团等过敏反应,少部分人还可能拉肚子甚至过敏性休克。于是,就有了经验性的总结:这些东西是发物,吃了对身体不好。

但这让那些对海鲜等食物不过敏的人,丧失了大快朵颐的乐趣。

事实上,过敏是一种和个人体质关系极大的病理生理反应。对于大多数海鲜不过敏的人来说,只要鱼虾新鲜卫生,高温烹煮之后,可以放心吃。

对于手术后或疾病恢复期的患者来说,鱼虾也是非常好的营养来源。

当然,海鲜虽好也别吃太多,许多海鲜嘌呤含量高,长期、大量吃,可能会引起痛风。

高糖—不吃太多就能避免「上火」

荔枝、龙眼等高糖水果也被视为发物。实际上对于大多数人来说,适量吃这些水果本身并没有问题。

为什么很多人吃了会出现嘴里长疮等「上火」的情况呢?

可能的原因主要有两个。

一方面,这些水果带壳,需要用手。如果没洗干净,果壳上的尘土、细菌容易进入口腔,造成嘴巴不舒服或溃疡风险。这个道理同样能解释瓜子、花生、核桃吃多「上火」的情况。

另一方面,糖是细菌的良好养分,如果吃的太多、吃完还不漱口的话,就很容易滋生细菌。

如果能把荔枝等高糖水果洗干净,一次别吃太多,并且吃完之后注意漱口,长溃疡和牙龈、口腔黏膜疼痛的几率,会大大降低。

辛辣刺激并不是绝对禁忌

辣椒、花椒、韭菜、大蒜等具有辛辣味道的食物,被很多患者视为大忌。

辣椒素是一把双刃剑,会刺激大脑分泌内啡肽,让人快乐,但同时也会刺激肠道,让人不舒服。

这就和每个人的接受程度有关了。同样的一种辣度(刺激程度),有些人觉得舒服,有些人就觉得受不了、很痛苦。

而很多疾病的治疗指南中,并没有明确表示辣椒等刺激性食物是绝对禁忌。低剂量的辣椒素对某些消化不良还有一些改善作用。


到底该怎么吃?

我们需要的是合理地进食,而不是盲目地禁食。

大多数人来说,除了上面提到的一些特殊情况,生活中并不存在什么需要「忌口的发物」。

即使存在小毛小病,通常也不需要特别忌口。

比如很多人说感冒时不能吃鸡蛋、不能喝鸡汤,可有些地区却又有用鸡蛋鸡汤治疗感冒的说法。事实上,这两种做法,都没有科学道理。

最简单的方法:该不该吃,听医生的。

如果医生特别叮嘱了不要吃什么或者不能喝水,就别因为担心患者营养跟不上而偷偷「进补」,医生是会考虑到治疗疾病和顾全营养的需求的。

如果没有特别叮嘱不能吃,就可以吃。有营养、相对容易消化吸收的食物,有助于补充疾病消耗。目前没有有效证据说明所谓「发物」会影响疾病康复。

说了这么多,就是希望大家不再盲目相信所谓发物。

身体好的时候,均衡营养,合理饮食,享受美味与健康。

身体出现问题,应该更要注意「吃好」补足营养,而不是盲目忌口 。


责任编辑:妙手回春 本文阅读人数:3380 发布时间:2017-10-13 14:37
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